Enrique Jiménez Valdés “Ejival”

Enrique Jiménez mejor conocido como  “Ejival”  ha sido un activo ciudadano de la escena cultural de Tijuana e incansable promotor de ésta desde finales de los ochentas. Su trabajo independiente como productor y su intensa pasión por la música y la vida fronteriza lo han llevado a escribir sobre estos temas en diferentes medios alrededor […]

Javier Plascencia Huerta

Javier Plascencia, descubrió desde niño, en la cocina familiar,  esa sazón y gusto por los alimentos que lo ha llevado a convertirse en uno de los chef más reconocidos a nivel internacional. Nació en Tijuana, Baja California y como buen fronterizo, asistió a  escuelas de arte culinario y colegios en San Diego, CA.  Trabajó en […]